专业代码:020118
主考学校:河南科技学院
开考形式:委托开考(河南省烹饪协会)
序号 课程代码 课程名称 学分 备注
1 03706 思想道德修养与法律基础 2
2 03707 毛泽东思想、邓小平理论和‘三个代表’重要思想概论 4
3 04729 大学语文 4
4 00018 计算机应用基础 2
5 00019 计算机应用基础(实践) 2
6 00054 管理学原理 6
7 09001 餐饮管理与实务 6 证书课程
8 00977 餐饮业法规 5
9 00177 消费心理学 5
10 09002 餐饮市场营销 6 证书课程
11 09003 现代厨房管理 4 证书课程
12 09004 现代厨房管理(实践) 2
13 09542 餐饮食品安全 6 证书课程
14 00978 烹饪工艺学(二) 3 选修课
(四选三)
15 00979 烹饪工艺学(二)(实践) 2
16 00980 烹饪原料学(二) 3
17 00981 烹饪原料学(二)(实践) 2
18 00982 餐饮服务 3
19 00983 餐饮服务(实践) 2
20 00984 酒水知识 4
说明:“计算机应用基础(实践)”、“现代厨房管理(实践)”、“烹饪工艺学(二)(实践)”、“餐饮服务(实践)” 为实践性环节考核课程,应考者依据培训与考核基本要求,在主考学校或主考学校认可的单位进行考核。